安嘉小说网>玄幻小说>为了吃我做的饭,仙帝求入我宗门>第231章 酸甜酥脆松鼠鳜鱼
  松鼠鳜鱼,并非和松鼠有什么关系,更不是用松鼠和鱼所制作的美食。

  而是将这道鱼做的和松鼠尾巴一个熊样,可见起名之能和四师姐有的一拼。

  而这道松鼠鳜鱼是十分考验刀功的,所以一般家庭不会自信到去自己尝试这道菜,基本不自量力的人会做成老鼠鳜鱼而不是松鼠鳜鱼。

  没办法,淮扬菜就是和刀功杠上了,没那刀功别想干淮扬菜。

  而在早上,这道松鼠鳜鱼的切法也已经都教会给了这些人,但因为还要干其他的活,便只有两人在那切鱼。

  一百条鱼,两个人的话一人五十条,说多不多说少也不少。

  直到现在都还没有切完,文无双也便加入了切鱼的队伍来。好在剩余的不多了,十几人很快就能切完。

  将新鲜的鳜鱼宰杀处理干净,将内脏和鱼头去掉,鱼头待会还要用。

  想要让鱼肉支棱起来,刀功和油炸的手法相当重要。

  从鱼头处下刀,用刀贴着鱼骨切到尾巴处但不能切断,两边都要这样切,再将鱼脊骨剁掉。要让两片鱼肉连起来。

  再将鱼刺去掉,这道菜不能有任何的鱼刺。

  将那两片切下来的鱼肉先斜切,每一刀都要距离相等,更加不能切断鱼皮。

  再逆着刚才的刀口切一遍,让每一块鱼肉都被切成菱形,深至鱼皮但不能切到鱼皮。

  将这两片鱼切好之后,这才是将食材准备好。

  把鱼浸泡到一口加入葱姜料酒盐的清水中,需要浸泡一刻钟左右,去去腥味顺便增加一下底味。

  将前面就泡好的鱼取出,使用干净的布将鱼身上的水分都吸收干净。

  将鱼放进淀粉里,需要将淀粉均匀的撒到每一处鱼肉之上,因为这是开花的,所以各种缝隙各种犄角旮旯的,需要仔细的撒。

  接下来就是油炸了,锅中加油,烧热至八成热时,将撒好淀粉的鱼定型,鱼肉向外,鱼皮向里。一手提着鱼尾,一手提着鱼头处小心的放入油锅中,提着鱼尾慢慢炸。

  此时的油温不能过高,所以需要转小火。

  顺便用筷子整一整,以免走形。

  等鱼炸至淡黄色时用漏勺小心的捞出,不能破坏了鱼的形状,并放到盘子里。

  其余人都在仔细的观看着每一个步骤,文无双也是一边操作一边为其解释着。

  还有炸鱼头,这个简单,到时候一锅能给它全都炸了。

  教会了他们后,便和他们一起炸鱼,十几口大锅,炸的还是挺快的。

  等到鱼快炸完的时候,自己则是调制番茄酱去了。

  番茄酱这里虽然没有,但他已经在前几天使用了大量的西红柿制作出了番茄酱来,制作方法也不难,就是将西红柿开水烫皮后锤成酱,放锅里煮,再加点盐和白醋还有酸桔汁熬煮,简单的番茄酱便制作好了。

  锅中加入番茄酱、白醋、白糖。搅拌均匀,当沸腾了之后加入水淀粉。等汁变浓时倒入一些油便可出锅了。

  浇汁刚刚制作好,这些鱼也已经炸完了。全部摆盘整了一下。

  顺便给它们安了个炸好的鱼头,瞬间漂亮多了,似乎都能听到鱼的‘感谢’。

  趁热给每个盘中的鱼上面都浇了一大勺浇汁,瞬间让这道松鼠鳜鱼变的鲜红欲滴,充满了食欲。

  赶紧招呼师兄们上菜,这道菜凉了可就不好吃了。

  取出提前准备好的松子,每个上面撒上了一点,这色香味立马就上来了。没提想找到青豆,便不撒了。

  现在席间也几乎都已经吃完了孜然羊肉,而师兄们早就奔向了厨房,所有人都弹着脑袋向着厨房的方向看了过去。

  四师姐一看,马上来到了之前的岩浆位置。

  “下一道菜,松鼠鳜鱼。”

  “松鼠鳜鱼?难道是用松鼠和鳜鱼制作的?松鼠那玩意和老鼠是亲戚,这东西能吃吗?”

  “你不吃我吃,别说是松鼠了,就算是给我上一道老鼠我都吃。”

  “嘿,没想到你小子还是重口味啊,不过既然是文公子做的,那即便是老鼠那我也要吃,否则就亏大了。”

  四师姐看众人议论纷纷,便将声音提高了一些继续道:“诸位请听我解释,这松鼠鳜鱼并非是用松鼠所做,而是听师弟说这道松鼠鳜鱼只是和松鼠有些像而已,其他的和松鼠并未有任何的关系。”

  可还没说完,师兄们便风风火火的端着大盘子跑来了,并迅速放下后继续快速的奔向了厨房。

  “这些家伙怎么那么快啊?”四师姐在心里吐槽了一句便继续讲解。

  “此道菜口味为酸甜口味,是鳜鱼经过特殊切法之后油炸,再浇上名为番茄酱为主所制作的东西。喜欢吃酸甜口味的鱼肉的道友们这次是有口福了。”

  但这时候师兄们已经第二次开始往这边上菜了,看样子这是要上完菜的节奏啊。

  果然正要等她再次解说的时候,食客们暴发出了雷鸣般的掌声,尤其是那凤翅大鹏,拍个手都拍出音爆了。

  无奈再次退场,再次狠狠的瞪了眼几位师兄弟。

  “四师妹又咋了?咱们这次可是速度快了很多的啊,还嫌慢吗?要不下次再快点?”大师兄摸不着头脑。

  “会不会是四师姐嫌咱们端的太快了?影响到她讲话了才会瞪咱们?”五师兄扭头看了眼四师姐,再看向大师兄道。

  “怎么可能,一定是嫌咱们上菜太慢了。”二师兄拍着胸脯道。

  食客们看着这桌松鼠鳜鱼,一个个的不知道是什么玩意。

  但筷子已经犹如暴雨一般冲向了这道菜。

  “唉~这鱼肉,切的还真是有创意啊,居然都支棱起来了,怪不得叫松鼠鳜鱼,原来是和松鼠尾巴一样的鳜鱼,长见识了,要是我给起名的话一定会叫大以巴狼鳜鱼。文公子还真是博学多才啊,属实是佩服。”

  “这鱼居然是酸酸甜甜的口味,和以往的鱼味道完全不同,以前不是炖就是蒸,自此食极宗推出烤鱼和酸菜鱼水煮鱼之后,虽然吃法是变多了,可是都是辣的,但今天这酸甜的还真是小刀拉屁股——给爷开了眼了。”

  “这鳜鱼外酥里嫩,炸的真叫一个标准啊。尤其是配上这酸酸甜甜的口感。老夫的少女心啊,扑通扑通的犹如驼鹿乱撞。太美味了,呜呜,简直是仙界不曾有的美味啊,爱了爱了。”一名老者吃了一块松鼠鳜鱼后眼泪都下来了。

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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